Le cycle végétatif de la vigne
Le cycle végétatif de la vigne est une succession de stades dits « phénologiques » rythmés par les saisons. Ce cycle annuel débute au mois de mars dans l’hémisphère nord par la montée de la sève. S’en suit alors une succession de stades qui ont été codifiés selon deux échelles principales .
Il est possible de diviser ce cycle annuel en 7 grandes étapes, elles-mêmes subdivisées en phases intermédiaires. La durée de ce cycle végétatif est très variable et dépend en grande partie du cépage. Mais il possède en moyenne une durée de 150 jours du débourrement à la maturation. (100 jours entre la floraison et la maturation)
Etape 1 : Le débourrement
Etape 2 :
Le développement des feuilles ou feuillaison
Etape 3 : L’apparition des inflorescences
Etape 4 : La floraison
Etape 5 : Le développement des fruits ou nouaison
Etape 6 : La m aturation des baies
Etape 7 : La chute des feuilles