Les aléas climatiques
La culture de la vigne est soumise à trois aléas majeurs qui, chacun à leur niveau, peuvent avoir un impact plus ou moins important tant qualitatif que quantitatif selon leur fréquence et leur intensité.
Alors que les effets des deux premiers d’entre eux, à savoir les maladies et les ravageurs de la vigne, peuvent être minimisés grâce à des pratiques culturales adaptées ou des moyens de lutte préventifs (ou curatifs si cela ne suffit pas), les aléas climatiques sont, quant à eux, beaucoup moins prévisibles et contrôlables.
Parmi ces aléas climatiques, on retrouve les gelées de printemps , les orages de grêle et les gelées d’hiver . Il existe cependant quelques méthodes ou techniques pour limiter leurs effets.