Pressoirs horizontaux mécaniques à plateau
Les pressoirs horizontaux mécaniques à plateau sont apparus en Champagne dans les années 50. Ils furent les premiers pressoirs automatisés avec mécanisation des retrousses. L’extraction des jus s’opère par serrage des raisins entre deux plateaux verticaux montés sur une vis centrale dont le sens de rotation est inverse de celui de la cage ce qui a pour effet de faire gagner du temps et de réduire les interventions manuelles. La cage horizontale est ajourée pour permettre l’écoulement des jus.
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