La taille en cordon de Royat
La taille en cordon de Royat est autorisée pour tous les cépages et tous les crus. C’est une méthode qui permet d’améliorer l’aération, l’ensoleillement et le traitement des grappes. Elle permet aussi de réduire la vigueur des plants ainsi que les rendements observés d’au moins 20 à 30 %. De plus, elle facilite la mécanisation des tâches (taille, récolte).
Définie comme une taille courte, elle s’effectue sur une charpente longue (bois âgé portant les coursons (bourgeons) ou les prolongements fructifères) de un ou deux bras horizontaux positionnés à moins de 60 cm du sol. Les coursons (branche taillée court à trois ou quat re yeux (bourgeons) afin d’y concentrer la sève) sont au nombre de 2 à 5 et installés dans le sens du palissage.
