Pressoirs horizontaux pneumatiques à vessie centrale

Les pressoirs horizontaux pneumatiques à vessie centrale furent les premiers pressoirs à utiliser de l’air comprimé par l’intermédiaire d’une chambre gonflable. Cette chambre située le long de l’axe central du dispositif exerce une pression directe sur le marc. Ils demeurent malgré tout très peu utilisés en raison des risques de crevaison de la vessie et de la faible auto filtration des moûts.

Sources d’information