Champagne AOC Lelarge-Pugeot Millésime 2002

Note du vigneron : « À parts égales de pinot meunier, pinot noir et chardonnay. L’Extra Brut millésimé est élaboré à partir de cœur de cuvée et de la sélection d’une année remarquable en Champagne; 2002. Vieilli 9 ans en cave. »

Note de Reflet des Bulles : « 2002 est considéré en Champagne comme un très grand millésime, dont l’évolution donnera de très belles choses à l’avenir. Cet extra-brut de chez Lelarge-Pugeot en est une très belle représentation. »

Données Diverses

Acidité totale: 5 g

SO ₂ Total: 46 mg

Note du vigneron : « Ce vin à la robe or et lumineuse est doté d’une belle ampleur et douceur dès la première gorgée.Des notes de miel et de fruits jaunes bercent cette cuvée. »

Note de Reflet des Bulles : « A l’œil, cette cuvée est limpide et brillante, drapée d’une très séduisante couleur jaune ambré. L’effervescence est très soutenue malgré son âge avancé avec de très agréables et fines bulles.

Au nez , la complexité et l’intensité de la palette aromatique sont véritablement impressionnantes. Vous aurez grand plaisir à découvrir des notes de fruits en compote (pêche, coing, pomme, mirabelle) mais aussi des touches florales ou miellées, des notes de pâte d’amandes, de caramel ainsi que des notes d’évolution dues au long vieillissement en cave: brioché, beurré.

En bouche , la mousse est peu concentrée avec un caractère légèrement crémeux, la finesse des bulles est discrète. Au palais, vous serez conquis(e) par l’intensité et la complexité des arômes. Vous reconnaîtrez des fruits exotiques en coulis (mangue, ananas) de l’orange confite, des fruits confiturés (pêche, coing) mais aussi des notes végétales très élégantes (thé, tabac blond). La finale (moment où vous avalez la gorgée) est interminable autour d’arômes d’évolution (fruits secs, brioché, léger moka) et marquée par une fraîcheur étonnante pour un tel millésime. Tout y est, rondeur, fraîcheur, complexité. Digne d’une oeuvre d’art. »

2013

– 94 points au Wine Enthusiast

Accords met/vin

Grâce à sa palette aromatique riche en arômes d’évolution, il vous sera possible d’oser un accord original avec cette cuvée, notamment sur un fromage type Comté ou Abondance affiné minimum entre 6 et 12 mois afin de mettre en évidence le coté fleuri de la pâte.

Il vous sera aussi possible de le marier avec une assiette de foie gras et sa compote de figue où le gras sera contrebalancé par la fraîcheur et l’effervescence du champagne.

Idée recette

Fromages affinés

Foie gras aux figues