« Le champagne aide à l'émerveillement » Georges Sand.
PAS DE GRANDES MARQUES. QUE DES GRANDS CHAMPAGNES
ACTUALITÉ

Champagne AOC Lelarge Pugeot Brut Tradition

Champagne AOC Lelarge Pugeot Brut Tradition

Assemblage

65% meunier, 20% pinot noir, 15% chardonnay

Dosage

10 g/l

Volume

12.2%

Description

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Mots-clés

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Prix

34.00 CHF186.00 CHF TTC

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31 chf / bout. en carton de 6x75cl
34 chf / bout. à l’unité

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13% en stock

Note du vigneron: « Issu d’un assemblage de 65% de Meunier, 20% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay, ce vin bénéficie d’un apport de 20 % de vin de réserve. Cette cuvée est née de la sélection de parcelles suivantes: Les Cumines, Les Pierres, Les Forts Monts, Les Maupas.  »

 Note de Stanislas Buffet: « Cette exploitation de Vrigny (Montagne de Reims) a débuté sa conversion en culture bio-dynamique en 2010. Fin 2014, la première cuvée entièrement bio est sortie des chais. Dominique Lelarge a opté pour l’utilisation de composts, de préparations naturelles, de décoctions, de tisanes afin de renforcer l’immunité de la vigne tout en respectant l’équilibre entre la faune et la flore ou encore l’emploi de la confusion sexuelle pour lutter contre certains ravageurs. L’exploitation est dorénavant certifié AB (Agriculture Biologique). »
Degré d’alcool: 12,2 %
Acidité Totale: 5 g
SO2 Total: 35 mg
Dosage: 10 g/l

Note du vigneron: « Fruité, souple et équilibré, il est l’expression même du terroir de Vrigny et d’un savoir-faire familial. De par sa bouche ronde et ample, ce vin dégage des saveurs d’agrumes et de pommes granny. »

Notes de Stanislas Buffet: « A l’œil, ce champagne est brillant et limpide, d’une couleur jaune pâle à l’intensité modérée. L’effervescence est légère et les bulles sont fines.

Au nez, l’intensité est modérée mais très agréable avec des notes de pomme verte, de poire et des notes légèrement citronnées ainsi que des arômes de fruits secs (noix, amande).

En bouche, la mousse est généreuse et concentrée avec des bulles d’une finesse très agréable. L’attaque est fraîche et dénote un bel équilibre entre acidité et onctuosité. Au palais, l’intensité de la palette aromatique est soutenue et d’une belle richesse, principalement tournée autour de notes fruitées (pomme, poire ou agrumes). La finale est soyeuse et fraîche au fruité généreux. »

2013

– Wine Enthusiast, 89 points

2012

– 1 étoile au Guide Hachette des Vins

1 étoile Guide hachette 2012

2011

– Médaille d’Argent, Vignerons Indépendants

Médaille Argent Vigneron Indépendant

 

Accords met/vin

C’est un champagne classique, parfait pour un apéritif impromptu ou un dessert à base de fruits blancs tel une tarte aux pommes  ou aux poires.

Idée recette

Tarte aux pommes

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QUI SUIS-JE ?

Microbiologiste, passionné d’œnologie,

J’ai eu l’idée de créer la société « Reflet des Bulles » par passion pour ce vin prestigieux qu’est le champagne et l’envie de la partager avec le plus grand nombre.

Stanislas Buffet

MA FORMATION

Compétences acquises par deux ans de formation aux pratiques du sommelier à l'Ecole du Vin de Changins (Vaud) et par une recherche approfondie sur les terroirs de Champagne auprès des meilleurs récoltants-manipulants.

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