Champagne AOC Laurent Gabriel Brut Spécial Rosé

Note de Stanislas Buffet: « L’exploitation se situe à sur la Montagne de Reims, dans la commune d’Avenay Val d’Or. Elle produit ici un rosé d’assemblage entièrement à base de pinot noir. »

Note de Stanislas Buffet: « Œil: Robe brillante et limpide. Couleur rose saumoné. Effervescence soutenue. Bulles très fines.

Nez: Fruité intense, notamment des arômes de fraise et de griotte soutenues par des notes d’agrumes et légèrement épicées.

Bouche: Mousse crémeuse, peu envahissante. Bulles fines et délicates. En bouche, l’attaque est chaude et puissante. On retrouve les notes olfactives de fruits rouges, accompagnées d’une sensation presque sucrée, qui se propagent longuement sur une finale pleine de fraîcheur, marquée par une bonne acidité et une douce amertume rappelant les agrumes. »

2004

– Médaille d’Argent Concours des Vignerons Indépendants

Accords met/vin

Ce champagne rosé, de part son fruité léger et subtil, sera un compagnon idéal pour vos apéritifs impromptus mais aussi un très joli faire-valoir de vos desserts à base de fruits rouges.

Idée recette

Sorbet à la Fraise (PDF)