Pour bien préparer les fêtes!
Une expérience des sens inoubliable!
Reflet des Bulles et Philippe Pascoët, Maître chocolatier suisse, vous convient à un voyage dans l’univers de champagnes et de chocolats d’exception.
Mariage subtile entre la fraîcheur et l’onctuosité, ils vous feront vivre une expérience des sens inoubliable.
Quatre cuvées de champagne associées à 8 chocolats vous seront présentés.
Soirée animée par Philippe Pascoët, Maître Chocolatier, et Stanislas Buffet, Fondateur de Reflet des Bulles Sàrl.
DATE
: mercredi 16 novembre 2016
HEURE
: 18h30 à 20h30
LIEU
: Atelier Philippe Pascoët
ADRESSE
: Rue Saint Joseph 12, 1227 Carouge
PRIX
:55 chf / personne
Pour réserver, cliquez ici: RÉSERVATION .
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Pour la 3e année consécutive, Reflet des Bulles sera présent au Salon du Champagne de Genève et aura le plaisir de vous faire découvrir les champagnes du Domaine Collet, originaire de Fontaine-Denis (Côte de Sézanne), et Vadin Plateau, originaire de Cumières (Vallée de la Marne).
Cette journée sera réservée à la présentation des cuvées à la presse et aux professionnels du secteur.
Pour la 3e année consécutive, Reflet des Bulles sera présent au Salon du Champagne de Genève qui aura lieu à l’Hôtel Beau Rivage de Genève entre 13h00 et 19h00.
Nous aurons le plaisir de vous faire découvrir les champagnes du Domaine Collet, originaire de Fontaine-Denis (Côte de Sézanne), et Vadin Plateau, originaire de Cumières (Vallée de la Marne).
Venez nombreuses et nombreux pour venir déguster ces cuvées, exceptionnelles images d’un terroir hors du commun.
Journée ouverte au public.
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Venez découvrir toute la richesse aromatique de ces cuvées fraîches et fruitées.
Stanislas Buffet de « Reflet des Bulles.ch » vous propose de vous initier aux charmes des champagnes « Rosé » à travers la dégustation de 6 cuvées originaires de différentes régions de l’appellation.
Un voyage intimiste dans le monde raffiné des champagnes « Rosé », l’occasion de découvrir une autre manière de voir le champagne.
La dégustation sera accompagnée de charcuterie et de fromage.
Dégustation animée par: Stanislas Buffet, fondateur de Reflet des Bulles Sàrl.
DATE : Mercredi 23 Novembre
HEURE : 18.30 à 20.30
LIEU : Le restaurant « Les Platanes »
ADRESSE : 91 Boulevard de la Cluse, 1205 Genève
PRIX :
69 chf / personne
Pour réserver, cliquez ici: RÉSERVATION .
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Pour le compte d’une société genevoise, Reflet des Bulles animera une soirée de dégustation de champagne sous forme d’apéritif dînatoire pour une quinzaine de personnes.
La soirée se poursuivra ensuite par une initiation à la roulette et au black jack sous les bons conseils de deux croupiers professionnels.
Une soirée ludique et originale alliant plaisir, découverte et convivialité.
Casino du Lac – Route De Pré-Bois, 20, 1215 Genève 15
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Entrez dans le monde étonnant des champagnes 100% chardonnay et venez découvrir l’art et la manière de vinifier ce cépage emblématique du terroir champenois.
Stanislas Buffet de « Reflet des Bulles.ch » vous propose de vous initier au chardonnay champenois à travers la dégustation de 6 champagnes « Blanc de Blancs » originaires de différentes régions de l’appellation.
Une autre manière de découvrir un des cépages les plus connus et les plus dégustés au monde.
La dégustation sera accompagnée de charcuterie et de fromage.
Dégustation animée par: Stanislas Buffet, fondateur de Reflet des Bulles Sàrl.
DATE : Mercredi 30 Novembre
HEURE : 18.30 à 20.30
LIEU : Le restaurant « Les Platanes »
ADRESSE : 91 Boulevard de la Cluse, 1205 Genève.
PRIX :
69 chf / personne
Pour réserver, cliquez ici: RÉSERVATION .
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Entrez dans le monde extraordinaire des champagnes millésimés et venez découvrir un univers que vous ne soupçonnez pas.
Stanislas Buffet de « Reflet des Bulles.ch » vous convie à un voyage dans le temps à travers la dégustation de 6 champagnes « Grand Cru » millésimés (1976, 1985, 1995, 2000, 2005, 2008) de chez Maurice Vesselle à Bouzy.
Une autre image du champagne, simplement EXCEPTIONNELLE !
La dégustation sera accompagnée de charcuterie et de fromage.
Dégustation animée par: Stanislas Buffet, fondateur de Reflet des Bulles Sàrl.
DATE : Mercredi 07 Décembre
HEURE : 18.30 à 20.30
LIEU : Le restaurant « Les Platanes ».
ADRESSE : 91 Boulevard de la Cluse, 1205 Genève.
PRIX :
119 chf / personne
Pour réserver, cliquez ici: RÉSERVATION .
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Entrez dans le monde élégant des champagnes de prestige et laissez-vous séduire par toute la typicité et la finesse de ces cuvées haut de gamme.
Stanislas Buffet de « Reflet des Bulles.ch » vous propose de vous faire découvrir le champagne « Prestige » à travers la dégustation de 6 cuvées étonnantes et rares originaires de différentes régions de l’appellation.
Un voyage intense dans l’univers des cuvées de prestige, l’occasion de venir à la rencontre du meilleur du champagne.
La dégustation sera accompagnée de charcuterie et de fromage.
Dégustation animée par: Stanislas Buffet, fondateur de Reflet des Bulles Sàrl.
DATE : Mercredi 14 Décembre
HEURE : 18.30 à 20.30
LIEU : Le restaurant « Les Platanes ».
ADRESSE : 91 Boulevard de la Cluse, 1205 Genève.
PRIX :
89 chf / personne
Pour réserver, cliquez ici: RÉSERVATION .
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Dans le cadre festif de l’enterrement de sa vie de garçon, un groupe d’amis organise pour un jeune homme une journée très spéciale.
Elle commence par une dégustation de champagne. Sur les pelouses d’un parc genevois, Reflet des Bulles se déplace et vient animer cette activité ludique. A la découverte de la Champagne et des ses vins effervescents mythiques.
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Pour ce qui est de l’art du champagne, cette commune d’un millier d’âmes n’est pas en reste. Pour commencer, son vignoble est exposé plein nord. Ce qui n’est pas banal dans la culture de la vigne et lui confère des caractéristiques très spécifiques.
Pour en discuter, j’arrive à mon premier rendez-vous de la matinée, aux Champagnes Jacques Rousseaux. Céline Rousseaux m’accueille avec gentillesse pour la présentation de ses cuvées. Ici, le pinot est gourmand et la chardonnay bien droit. Leur gamme est somme toute assez classique mais de très bonne facture. Les cuvées sont bien construites, équilibrées, du travail bien fait. Même si un léger manque d’originalité pourrait leur être reproché. Si ce n’est que ça, ce n’est pas bien grave, car à la dégustation, le plaisir est bien présent. Et c’est bien là l’important.
Sitôt derrière le volant, je roule en direction de Verzy, autre commune classée Grand Cru, à la rencontre des Champagnes Mouzon Leroux. C’est Sébastien Mouzon qui me reçoit sous un temps maussade. Aussitôt la poignée de main échangée, il me conduit dans les vignes de la propriété comprenant dix hectares répartis sur les communes de Verzy, Ludes, Verzenay et Villers-Marmery.
La propriété est certifiée Ecocert depuis 2011 et à entendre parler Sébastien de ses Vignes, la biodynamie n’est pas du « show-off » mais une véritable philosophie.
Les rangs de vignes sont travaillés mécaniquement sans utilisation de désherbants chimiques. Les vignes sont traitées par des tisanes de camomille (en cas de stress pour la plante), d’ortie en cas de manque de fer ou encore d’osier.
Fleur de camomille pour l’élaboration de tisane.
Mais la biodynamie ne s’arrête pas là. Sébastien a peu à peu réintroduit sur leurs parcelles des arbustes ou des arbres, reconstitué les haies, posé des nids d’oiseaux, tout ceci afin de recréer un écosystème complet susceptible de faire vivre, protéger, épanouir, la vigne dans le plus grand des respects.
Arbustes plantés parmi les rangs de ceps afin de recréer des micro-écosystèmes
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Suite à cette visite très instructive des vignes familiales, Sébastien me fait visiter les installations de production dont leur cuverie en fûts de chêne.
Cuverie Mouzon Leroux en fûts de chêne.
Puis, ce qui devait arriver arriva, nous nous retrouvons accoudés au tonneau une flûte à la main pour une dégustation des plus enrichissantes. L’esprit Mouzon Leroux est nettement perceptible dans les vignes. Il l’est tout autant dans le verre. Les champagnes sont frais, droits, complexes, élégants. Le pinot est expressif à souhait. Le chardonnay fin à volonté. Quel malheur de recracher. Du très joli travail. Le résultat ne laisse pas indifférent, bien au contraire. Un véritable coup de cœur. Une chance d’avoir découvert ce domaine avant de quitter la région. Une très belle découverte.
Sébastien Mouzon des Champagnes Mouzon Leroux à Verzy.
Voilà, c’est fini, je reprends le chemin du retour en direction de Genève avec à mon actif de très belles rencontres humaines et de très jolies découvertes œnologiques. J’ai hâte de revenir.
Je vous donne rendez-vous très bientôt sur les routes de Champagne.
Au revoir.
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